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刚到枣子树不久，我发现客人投诉中，近七成集中在：“出菜太慢！”这究竟是怎么一回事呢？作为经理，整天用笑脸去面对客人的冷脸，滋味不好受。询问主任时才发现，这已经是江宁店的老大难问题。于是，我查了一下大堂记录的“非正常出菜单”，用它来记录客人的投诉，原因，处理的结果等。大堂说厨房出菜太慢，厨房抱怨收银员用电脑录入客人的点菜单子太慢，他们在电脑上根本没看到菜单，怎么做菜。于是，我站在收银处一直...
毛毛虫
|到底错在我|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/10435318081.html
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规定，除了传达必要的讯息，如“某菜缺货，某台退菜，某号台买单”等简短交流，其它的较长时间必要的“工作交流”，不要在大堂当着客人的面说，可以到跑菜间等隐避处私下交流，既维护了枣子树服务的水准，又不耽误大家...
毛毛虫
|到底错在我|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/10484118083.html
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自己的摸索期,将这个行来真正推动起来.其三,人才于其说是教出来的,不如说是自身的磨练与外在的引导结合出来的产物,写到此笔者非常留恋在枣子树的时光,我的上司曾小姐对我没有一句说教的言语,但是从她宁静的举止...
毛毛虫
|素食店的投资者应该找怎样的经理人|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/10/16351618328.html
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显示自己精明，不如承认自己的不高明，这种求全心态只能打压常人向善向上的本能。与师父在一起的时光显得永远都不够，想到重回枣子树的第二天我耍脾气要离开，师父喝斥过我：“怎么可以这么草率！”在种种心理挣扎后我...
毛毛虫
|成事随业，事不由能|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/10/12311418367.html
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一天中午，一位刚来不久的服务生端着托盘进跑菜间，一边拿起三碗套餐汤，一边不平地说：“没有点套餐，居然要求免费喝汤，真是贪小便宜。”一位男生听到赶紧说：“不要这么不平衡，我们枣子树不常常布施乞丐吗，只当布施了吧！”有了先前几次的教训，我马上加以阻止，但没有批评，因为她只是发泄一些不满情绪而已。心里还很不是滋味，从何时起，我们的服务生会这样对客人评头论足，言语的背后，完全没有恭敬之心，与我们...
毛毛虫
|到底错在我|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/10/09342318547.html
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客人特别急躁吗？仔细回想，确实以前的客人好象没有那么的焦躁，大概是客群发生了变化，以前生意清淡，很多客人是吃素的人群，作着默默的支持，而现在枣子树的名气响了，很多支持者认为无需挤这样的“热闹”。如果是...
毛毛虫
|到底错在我|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/10/09354518548.html
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上海“新天地”附近有一家名叫“枣子树”的素食馆，这里的环境清雅独特，餐馆门前种着一排枣树，清翠的树枝与餐馆明净的落地窗相互掩映，在繁华的淮海路一带显露出一种别样的风格与情调。
另外中环附近还有...
佚名
|素菜坊|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/03/13355621566.html
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厨房工作人员的松散的工作作风，趾高气扬的态度向来看不顺眼，也是我当年离开枣子树的理由之一，回来没多久，我依然不太愿意多接触厨房！面对客人指责的永远都是我，而且似乎此类事件根本防不甚防！厨房这么不配合，...，渐渐地我感到“抱怨”除了拉大两个部门的隔亥，一点作用都起不到。应该先与厨师长面对面的交流，但我一点心情也没有。看来重回枣子树，老问题依然要面对，躲都躲不掉。我决定还是等明天好好调查一番，再做决定：“...
毛毛虫
|到底错在我|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/18263418024.html
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最年长的是来自温州65岁的苏春香女士（她的表现跌破了大多数人的眼镜），最年青的是枣子树江宁店的唐丽萍；而下午行脚团的四位成员，即将与大家暂时告别，并在祝福声中踏上5000里的行脚之路。
晚餐...
慈意
|九华山|
http://www.fjdh.cn/bnznews/2006/05/1858064009.html
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对枣子树16元套餐成本的观察，大量的钱被浪费掉了，其他的更别说了。只知道米饭，菜肴被浪费是不够的，有时金钱的浪费是致命的。既然不懂就要学。浪费钱难道不是一种罪过吗？
4 尊重你的投资人。只找...
佚名
|素食的推动不应盲目|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/14535016038.html